Kalau kek batik biasa pun dah sedap, yang versi ganache topping ni memang level “bahaya”—sekali makan, asyik teringat! Tekstur biskut yang padu dengan lapisan coklat meleleh di atas, memang perfect untuk peminat chocolate lovers. Jom kita buat!
✨ Bahan A (Adunan Kek Batik)
- 2 bungkus biskut Marie (300g) (Tekan link nak semak harga)
- 250g buttercup (Tekan link nak semak harga)
- 1 tin susu pekat manis (Tekan link nak semak harga)
- 1 cawan air minum (Tekan link nak semak harga)
- 6 sudu makan serbuk koko (Tekan link nak semak harga)
- 14 sudu makan Milo (Tekan link nak semak harga)
- 2 biji telur (Tekan link nak semak harga)
✨ Bahan Topping (Choc Ganache Meleleh)
- 1 cawan whipping cream UHT (Tekan link nak semak harga)
- 100g compound chocolate
- 100g dark chocolate
- 1 sudu makan mentega
🍫 Cara-Cara Memasak
1. Sediakan Adunan Kek Batik
- Cairkan buttercup hingga separa cair, kemudian tutup api.
- Masukkan Milo, serbuk koko, dan telur. Kacau sampai sebati.
- Buka api semula dan masukkan susu pekat serta air secara berselang-seli. Masak hingga campuran menjadi pekat dan likat.
- Padamkan api, masukkan biskut Marie dan kaup balik rata supaya semua biskut bersalut coklat.
2. Masukkan Dalam Loyang
- Sediakan loyang 10 inci dan lapik dengan plastik, lebihkan tepi kiri kanan untuk mudahkan tarik keluar nanti.
- Tekan adunan biskut hingga mampat dan rata. Masukkan ke dalam peti sejuk.
🍮 Cara Buat Topping Ganache
- Panaskan whipping cream secara double-boiler hingga suam.
- Masukkan kedua-dua jenis coklat, kacau sampai cair dan sekata.
- Tambahkan mentega untuk bagi ganache lebih berkilat dan smooth.
- Tutup api dan biarkan sejuk 30 minit.
🍫 Finishing Touch
- Tuangkan ganache ke atas permukaan kek batik yang dah sejuk tadi.
- Sejukkan dalam peti ais sekurang-kurangnya 6 jam untuk hasil potongan yang cantik.
Siap!
Potong, hidang, dan nikmati kek batik coklat yang lembut di bawah, meleleh di atas. Memang puas hati! 😍🍫✨
(Kredit resipi & foto: Suliza Sadzali)
